15091020
Soğuk işlem Zeytinyağı nedir?
Soğuk işlem zeytinyağı, zeytinden yağ elde etme sürecinde herhangi bir şekilde yoğun sıcaklık ya da kimyasal madde kullanılmadan elde edilen yağ türüdür. Yıllar önce ve maalesef bazı yerlerde hala zeytin hamuruna yoğun sıcak su verilmekteydi ve veriliyor. Bu durum her anlamda zeytinyağının kalitesinde ciddi düşüşler meydana getirmektedir.
Bugün zeytinyağına önem veren imalatçılar hamuru sıcak su ilavesi yapmadan oda sıcaklığı seviyesine getirmekte ve kalan işlemleri bu şekilde devam ettirmektedirler.
Daha Fazla Aroma
Yüksek kaliteli zeytinyağı zengin ve farklı aromalara sahiptir. Soğuk sıkım bunu yağda saklamaya yardımcı olur. Yağın tenekede yada koyu renk cam şişede saklanması mevcut aromasının uzun süre saklanmasına yardımcı olur.
Daha Fazla Besin Değerleri
Yüksek kaliteli zeytinyağı doğal olarak yüksek antioksidanlara bununla birlikte vitaminler ve başlıca faydalı yağ asitlerine sahiptir. Zeytinyağı üretiminin yoğun sıcak su ve kimyasallarla yapılması onun bu yüksek değerlerinin kaybolmasına sebebiyet verir. Besin değerlerini kaybetmemesi için ayrıca karanlık ortamda da tutulması gerekir.
Uzun raf ömrü
Zeytinyağı üretiminin üzerinde fazla oynanması, yoğun sıcaklık, su ilavelerinin fazlalıklarının olması içinde bulunan antioksidanların uçup gitmesine sebep olur. Antioksidanların oksitlenme (asitlenme) ile uzaklaştırılması zeytinyağının ömrünü kısalttığı gibi mucizevi değerlerinin de vücuda girmesini engellemektedir. Üretim safhasında sıcak işlem görmeyen zeytinyağı daha uzun süre kalabileceği gibi yüksek sağlık değerlerine de sahip olacaktır..
Organik Natural Sızma Zeytinyağları
Kasım ve Aralık aylarında alaca renkteki organik zeytinlerden soğuk sıkım yöntemiyle üretilmiştir. Yeşilimsi rengi ve meyvemsi tadı ile zeytinyağı severlerle buluşuyor. Salatalarınıza ve kahvaltınıza ayrı bir lezzet, ayrı bir renk katacaktır. Serbest yağ asidi en çok %0,8’dir.
Kahvaltıda, salatalarda, yemeklerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Yemeklerde kullanırken lütfen yemek piştikten sonra SAFİ zeytinyağımızı ekleyiniz, çünkü biz hiçbir aşamada vitaminleri, antioksidanları öldürmedik, siz de pişirip öldürmeyiniz.
Bebeklere, çocuklara, hamilelere ve sağlıklı beslenmek isteyen herkese sakin şehrin organik zeytinyağı SAFİ tavsiye ediyoruz.